Trehalose a'i swyddogaeth
Fformiwla Moleciwlaidd Trehalose C12H12O11. Mae'n grisial gwyn, ychydig yn felys.
Mae'r melyster tua 40% ~ 45% o swcros, ond mae'r hyd yn hirach na melysion swcros. Mae Trehalose i'w gael yn eang mewn bacteria, burum, ffyngau, algâu a phryfed. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, darganfuwyd trehalose yn yr aren ddynol, sy'n golygu y gall yr aren syntheseiddio trehalose.
Mae madarch yn llawn trehalose, gan gyfrif am ei bwysau sych o 11% ~ 17%.
Swyddogaeth ffisiolegol
Metaboledd Straen: Mae trehalose yn fath o fetaboledd straen, y gellir ei syntheseiddio mewn symiau mawr yn y corff pan fydd y celloedd dan straen, ac yn dirywio'n gyflym o dan amodau arferol, sydd ag effaith amddiffynnol amhenodol ar organebau a biomoleciwlau. Wedi'i adlewyrchu'n bennaf yn y pwysau osmotig uchel ac adweithyddion gwenwynig, megis amrywiaeth o amgylchedd straen, bydd y trehalose mewngellol yn codi'n gyflym i amddiffyn amrywiaeth o macromoleciwlau biolegol.
Gall burum sych gweithredol a brogaod oroesi mewn amodau sych neu wedi'u rhewi, mae'r ffenomenau hyn yn profi bod trehalose yn chwarae rhan amddiffynnol y gellbilen fiolegol, protein pilen, strwythur protein ac ati. Yn arbennig yn y rhewi, sych, sych, pwysau athreiddedd uchel ac amgylchedd llym arall,
Yn darparu egni ac fel cydran strwythurol:
Gellir defnyddio trehalose fel cydran strwythurol mewn organebau a darparu egni ar gyfer metaboledd fiolegol.
Arolwg derbyn:
Yn arolwg Awstralia, roedd maint y trehalose a gymerwyd gan bobl y dydd tua 6. 5-1 g. Trehalose oedolion Americanaidd: mae'r cymedr tua 7. 2-7. 6g/d,
